Sono complessivamente 49.960 le assunzioni non stagionali previste dalle imprese italiane per il 2011 di personale per servizi di alloggio e ristorazione e turistici in generale. Di queste, secondo i dati di Unioncamere, 48.740 sono profili professionali ‘medium e low skill’, mentre le restanti 1.220 sono ‘high skill’. Tra i profili ‘elevati’ richiesti dalle imprese, il 14,8% è rappresentato da addetti all’amministrazione, il 10,6% da addetti alla contabilità, il 9,8% da banconisti di agenzia di viaggi, il 7,9% da agenti di viaggi, il 7,5% da assistenti tecnici ai clienti, il 5,7% da coordinatori di punti vendita, il 5,4% da tecnici di agenzia di viaggi, il 5,1% da segretario d’albergo e poi il restante 33,2% da altre figure professionali. Se si considerano invece i profili ‘medium e low skill’, i più ricercati sono i camerieri (17,9%), i baristi (14%), gli operatori di mensa (12,3%). Seguono i profili di cuoco (7%), banconiere di tavola calda (6,9%), aiuto cuoco (6,6%), addetto ai servizi di pulizia (5%), cameriere di bar (4,1%), lavapiatti (3,7%), pizzaiolo (2,5%), addetto alla reception (2,2%), pasticciere (1,7%), addetto al banco pasticceria (1,6%), cameriere ai piani (1,4%), aiuto pizzaiolo (1,1%). Meno gettonati barman, addetto pulizia camere, operatore genercio di cucina (ciascuno 0,9%), addetto cassa ed assistente vendita (ciascuno 0,8%), gelataio (0,6%), commis di sala e bar, addetto servizio bar, facchino ed addetto ai servizi di ristorazione aziendali (ciascuno 0,5%), mentre altri profili coprono il restante 5,1% delle assunzioni previste.
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