Air Dolomiti: un menu firmato da Giancarlo Perbellini

Air Dolomiti, Compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa, porta a bordo le ricette dello chef pluristellato Giancarlo Perbellini: dal 22 dicembre 2016 al 06 gennaio 2017, i passeggeri in Business Class potranno risvegliare le papille gustative con un menù in perfetto “Christmas Mood” su cui brillano le due stelle Michelin del patron del ristorante Casa Perbellini di Verona. Un menù che permetterà di pregustare la magica atmosfera natalizia che attende i viaggiatori al loro arrivo a Monaco di Baviera.

“Una sensazione di benessere, di calda accoglienza o semplicemente di casa. Ecco ciò che provo ogni volta che entro nel locale di Giancarlo Perbellini; è impossibile non avvertire la piacevole ma raffinata atmosfera casalinga che circonda ogni angolo di questa cucina”, spiega Joerg Eberhart, Presidente & CEO di Air Dolomiti. “È la stessa emozione che cerchiamo di trasmettere in volo ai nostri passeggeri. Desideriamo che essi conservino un piacevole ricordo di un volo all’insegna del Made in Italy”.

“È un onore per me aver ricevuto questo entusiasmante compito da Air Dolomiti”, afferma lo chef Giancarlo Perbellini. “Come sottolinea il Presidente Joerg Eberhart, la piacevole sensazione di ritrovarsi in un ambiente familiare, rappresenta un valore molto importante, dove sentirsi coccolati, dove ritrovare i piaceri del gusto più genuino con i sapori delle feste che ciascuno di noi si porta dentro nel tempo. È proprio questo che ho cercato di realizzare nel menù di bordo proposto. Ho voluto creare dei piatti con ingredienti rigorosamente di stagione, facilmente trasportabili perché questa era l’esigenza, ma che nel contempo dessero l’idea del calore evocando i simboli del nostro Natale a tavola”.