Emilia-Romagna verso Expo

‘L’Emilia-Romagna in viaggio verso Expo’ è un progetto dell’Associazione Cheftochef emiliaromagnacuochi e fatto proprio dalla Regione Emilia-Romagna con l’obiettivo di testimoniare la qualità, l’ecosostenibilità e la fruibilità della buona alimentazione salubre, preservando ambiente e paesaggio. Si tratta di un percorso attraverso il territorio, le armonie, le tradizioni ed i prodotti agricoli dell’Emilia Romagna, che durerà oltre un mese e partirà da Rimini venerdì 7 agosto per concludersi a Milano dentro Expo il 22 settembre con un grande evento da Guinness dei Primati, come il record del numero dei prodotti Dop ed Igp, che appartiene già all’Emilia-Romagna. Il viaggio si ricongiungerà il 18 settembre a Piacenza dove cuochi, produttori e territori interessati dal viaggio si ritroveranno in un grande evento nel cuore della città. Lunedì 21 settembre i protagonisti del viaggio varcheranno il Po per entrare a Milano, dove nella Casa degli Atellani, che ospita la vigna di Leonardo, i cuochi, i produttori ed i consorzi, i parchi e le comunità dell’Emilia-Romagna presenteranno l’eccellenza dei territori in una straordinaria performance gastronomica. Il giorno successivo l’arrivo ad Expo per tirare, cuochi e sfogline, la più lunga sfoglia di pasta, 50 metri, con i ripieni ed i formati diversi da Piacenza al mare. Per ognuno di questi percorsi saranno previste delle soste gastronomiche nel corso delle quali l’eccellenza del patrimonio agroalimentare del territorio sarà oggetto di interpretazione culinaria da parte dei cuochi dell’associazione CheftoChef.